Гречневая каша при беременности


В составе гречки содержится рутин, который повышает эластичность стенок кровеносных сосудов. Указанное вещество помогает привести в норму кровяное давление. Витамин РР в сочетании с органическими кислотами незаменим для регулирования кислотно-щелочного баланса в организме представительницы прекрасного пола.

Состав и польза гречневой крупы

В гречке имеются липотропные вещества, которые оберегают печень от пагубного воздействия факторов окружающей среды. Они позволяют улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.

Обратите внимание! Посредством гречневой каши можно бороться с анемией, которая нередко наблюдается у женщин, ожидающих малыша. Крупа позволяет нормализовать содержание гемоглобина в организме. Беременная женщина, в рационе которой регулярно присутствует гречневая каша, сможет уберечь будущего малыша от гипоксии.

Гречневая крупа богата фолиевой кислотой. Это вещество помогает снизить вероятность возникновения врождённых патологий у будущего малыша.

В крупе имеется и особый белок – лизин. Он необходим для правильного формирования мышц и тканей будущего ребёнка. Кроме того, гречка позволяет вывести излишки холестерина из организма, помогает очистить организм беременной женщины от токсичных веществ. Продукт повышает сопротивляемость организма будущей матери к острым респираторным заболеваниям.

Гречка насыщена аминокислотами и цинком. В ней содержатся важные пищевые волокна, облегчающие процесс передвижения съеденной пищи по кишечнику. Гречневая каша позволяет бороться с запорами, с которыми приходится столкнуться многим женщинам, ожидающим малыша.

В гречневой крупе присутствуют и такие полезные компоненты, как яблочная и лимонная кислоты. Они помогают нормализовать обмен веществ.

Из какой гречки следует варить кашу?

Существует несколько разновидностей продукта. Гречневую кашицу в большинстве случаев готовят из ядрицы – цельных зёрен крупы, лишённых оболочки. Каша, сваренная из такой крупы, получается рассыпчатой и необыкновенно вкусной.

Питательное блюдо можно готовить и из продела – дробленой гречки. Такая крупа довольно быстро разваривается. Именно из продела готовят каши, предназначенные для детского питания.

«Смоленская» гречка отличается от остальных разновидностей крупы маленьким размером зёрен. По консистенции продукт больше похож на муку. Каши из «смоленской» гречки готовят довольно редко. Продукт обычно используют для изготовления ароматной и вкусной выпечки.

Способы употребления продукта в пищу

Гречневая каша – довольно популярное блюдо, обеспечивающее мощный заряд энергии на весь день. Она отлично сочетается с сытным гуляшом из говядины. Гречневая каша является прекрасным гарниром и к другим блюдам, приготовленным из мяса.

Простой рецепт приготовления каши

Существует много различных вариантов приготовления блюда. Можно воспользоваться самым простым рецептом. В таком случае для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • стакан гречневой крупы;
  • 400 мл воды.

Последовательность приготовления блюда выглядит таким образом:

  1. Жидкость необходимо довести до кипения.
  2. Затем в воду засыпают гречку.
  3. Кашу следует варить примерно 20 минут на слабом огне. Крышку при этом нужно плотно закрыть. Помешивать гречневую кашу в процессе варки не нужно.

Сытная каша с мясом и грибами

Гречневую кашу, приготовленную по приведённому ниже рецепту, можно рассматривать как самостоятельное блюдо. Представительнице прекрасного пола необходимо запастись следующими ингредиентами:

  • 500 мл мясного бульона;
  • стаканом гречневой крупы;
  • небольшим кусочком говядины;
  • 1 головкой репчатого лука;
  • небольшим количеством белых грибов.

Пошаговый рецепт приготовления гречневой каши достаточно прост:

  1. Сначала нужно обжарить в небольшом количестве сливочного масла мясо, нарезанное аккуратными кубиками.
  2. К ломтикам говядины добавляют репчатый лук, который тщательно нарезают кольцами, и немного предварительно измельчённых белых грибов.
  3. Полученную смесь необходимо тушить на сковороде на протяжении пяти минут.
  4. После этого мясо, лук и грибы перекладывают в кастрюлю.
  5. В ёмкость наливают нужное количество мясного бульона и засыпают гречневую крупу.
  6. Такую кашу необходимо готовить на протяжении 25 минут. Перед тем как подать блюдо на стол, его рекомендуется аккуратно перемешать.

Вкусный крупеник из гречневой каши

Для приготовления ароматного крупеника необходимы такие составляющие:

  • 4 стакана каши, приготовленной из ядрицы;
  • 400 г творога, протёртого через сито;
  • 1/2 стакана сметаны;
  • 2 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • сахар и соль (по вкусу).

Блюдо готовится таким образом:

  1. В глубокой миске перемешивают гречневую кашу и творог.
  2. В полученную смесь добавляют небольшое количество предварительно размягченного сливочного масла.
  3. Образовавшуюся массу перекладывают в круглую форму, которую предварительно смазывают маслом и посыпают панировочными сухарями.
  4. Сверху полученную массу смазывают сметаной в количестве 1/2 стакана.
  5. Блюдо необходимо запекать в духовом шкафу до появления аппетитной корочки. Оптимальная температура для приготовления крупеника – 180 °С.

В заключение стоит отметить, что гречневую кашу рекомендуется исключить из ежедневного меню при индивидуальной непереносимости блюда. К слову, такая негативная реакция наблюдается довольно редко.


Фото:nakormi.com