Шашлык при беременности


ШашлыкМногим беременным женщинам хочется жареного мяса. Это не случайно: данный продукт богат белком, необходимым для гармоничного развития плода.
Во время беременности разрешается есть только хорошо прожаренный шашлык. В блюде, которое не было подвергнуто тщательной термической обработке, могут присутствовать бактерии. В отдельных случаях употребление в пищу плохо прожаренного шашлыка становится причиной серьёзного отравления.

Что представляет собой токсоплазмоз?

При употреблении в пищу непрожаренной свинины существует риск заражения токсоплазмозом. Возбудителем этой инфекции выступает токсоплазма. Признаки заболевания в целом схожи с основными симптомами гриппа. При токсоплазмозе наблюдается увеличение лимфатических узлов.

Токсоплазмоз представляет опасность не только для самой женщины, но и для будущего ребёнка. Заболевание оказывает негативное воздействие на центральную нервную систему. Токсоплазмоз может спровоцировать резкое ухудшение зрения. В тяжёлых случаях заболевание приводит к выкидышу.

При употреблении в пищу плохо прожаренного мяса может возникнуть и трихинеллез. Заболевание характеризуется тошнотой. В отдельных случаях наблюдается повышение температуры тела, отёки, кожный зуд.

Какому мясу рекомендуется отдать предпочтение?

В мясе содержится большое количество питательных веществ:

  • аминокислоты;
  • жиры;
  • витамины;
  • минеральные вещества.

Шашлык рекомендуется готовить из следующих сортов мяса:

  • нежирной говядины;
  • телятины;
  • индейки;
  • курицы, которую принято считать диетическим мясом.

Важно! Во время ожидания малыша не следует использовать для приготовления шашлыка жирные сорта мяса: утку, баранину.

Вред блюда

Шашлык — довольно тяжёлая пища. При употреблении в пищу этого блюда в больших количествах могут ухудшиться функции поджелудочной железы. Нередко возникают и перечисленные ниже нежелательные последствия:

  • кишечные колики;
  • вздутие живота;
  • ухудшение стула.

Важно! Шашлык не следует есть с соусами, в составе которых присутствует большое количество ароматизаторов и консервантов. При мариновании блюда не рекомендуется применять уксус. Его следует заменить кефиром.

Как правильно выбрать мясо?

Беременной женщине необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • мясо для шашлыка рекомендуется приобретать в специализированном магазине. Оно должно быть свежим, без посторонних запахов;
  • при покупке мяса следует изучить этикетку. На ней имеется дата производства и другая необходимая информация;
  • предпочтение следует отдавать не замороженному, а охлаждённому мясу;
  • в период беременности не следует покупать готовый маринованный шашлык;
  • для приготовления блюда рекомендуется использовать молодое мясо. Оно обладает более нежным вкусом.

Рецепты маринадов

Существует несколько разновидностей маринадов для шашлыка. Для его приготовления обычно используются следующие ингредиенты:

  • лук;
  • томаты;
  • чеснок;
  • кефир;
  • мёд.

Луковый маринад:

  1. Мясо и лук берутся в равном соотношении.
  2. В полученную смесь добавляют небольшое количество соли.
  3. Маринад настаивают не менее четырёх часов.

Маринад из киви:

  1. Для его приготовления берут два киви на 1 кг мяса.
  2. Фрукт нарезают небольшими кружочками.
  3. Ломтики киви и мяса укладывают в отдельную посуду слоями.
  4. Маринад настаивают не более 30 минут.

Можно добавить в него небольшое количество лимона, соевого соуса, специй.

Томатный маринад. Для приготовления маринада для 1 кг куриного филе понадобятся следующие ингредиенты:

  • по 0,5 кг помидоров и лука;
  • 2 чесночных зубчика;
  • немного мускатного ореха.

Пошаговый рецепт приготовления маринада представлен ниже:

  1. Овощи тщательно измельчают блендером.
  2. Полученной массой заливают кусочки курицы.

Маринад выдерживают 2-3 часа.

Кефирный маринад:

  1. 1 кг мяса заливают литром кисломолочного напитка.
  2. Затем нужно добавить небольшое количество шалфея, тмина и розмарина.
  3. Мясо выдерживают в таком маринаде на протяжении двух часов.

Необычный маринад с мёдом. Состав

  • 20 г мёда;
  • 5 чесночных зубчиков;
  • немного имбирного корня;
  • сок одного лимона.

Приготовление:

  1. Нужно смешать мёд, чеснок, имбирь и лимонный сок.
  2. Указанные выше ингредиенты тщательно измельчают в блендере.

Готовым маринадом обмазывают небольшие кусочки мяса. Он идеально подходит для приготовления шашлыка из кролика, телятины или индейки.

Простой рецепт соуса для шашлыка

Соус для шашлыка можно приготовить из свежих овощей и ягод:

  1. Нужно взять 300 мл томатного сока.
  2. В напиток добавляют 2 помидора, немного лука, чеснока, петрушки.
  3. Соус взбивают в блендере и доводят на кипения на газовой плите.

Вкусный соус из шашлыка можно сделать и из брусники, красной смородины, крыжовника. Для улучшения вкуса в блюдо добавляют немного мёда. Он придаёт готовому соусу приятный, необычный привкус.

От употребления в пищу шашлыка рекомендуется отказаться на поздних сроках беременности. Блюдо противопоказано при наличии у беременной женщины тяжёлых заболеваний почек и пищеварительного тракта. Если будущая мама страдает сильным токсикозом, шашлык также необходимо исключить из рациона. В противном случае самочувствие женщины может значительно ухудшиться.


Фото:nakormi.com