Куриные сердечки при беременности


Куриные сердечки полезны не только беременным женщинам, но и спортсменам, людям, страдающим хроническими заболеваниями сердца или нервной системы. Субпродукт должен присутствовать в рационе людей, которые недавно перенесли оперативное вмешательство.

Состав продукта

Лечебные свойства куриных сердечек обусловлены их богатым составом. По концентрации аминокислот, витаминов и
микроэлементов они превосходят многие другие продукты питания. В куриных сердечках содержится никотиновая кислота, которая нормализует энергетический обмен и способствует улучшению кровообращения в организме.

Витамин В12, присутствующий в субпродукте, оказывает благотворное воздействие на состояние нервной системы. Витамин В9 улучшает работу головного мозга при беременности, препятствует возникновению дефектов нервной трубки у будущего ребёнка. Поэтому дефицит витаминов группы В губителен для организма.

Более того, в куриных сердечках присутствует витамин А, улучшающий зрение. В них содержится железо, которое способствует повышению уровня гемоглобина. Это вещество помогает справиться с усталостью, повышает прочность волос и ногтей.

Медь способствует улучшению аппетита, активизирует процесс образования эластина и коллагена. Фосфор необходим для полноценного формирования костной ткани. При его дефиците может ухудшиться аппетит, возникают болевые ощущения в костях, появляется недомогание.

Кальций ответственен за процесс выработки инсулина и проведения нервных импульсов. Данное вещество позволяет нормализовать защитные функции организма.

В субпродукте содержится и калий, который необходим для поддержания функции нервной системы. Полезный макроэлемент положительно влияет на кровяное давление и работу органов сердечно-сосудистой системы.

Кулинарная обработка продукта

Куриные сердечки отваривают, готовят на пару или в скороварке. Продукт используют в качестве начинки для пирога. Некоторые искусные хозяйки готовят из куриных сердечек вкусный шашлык. По вкусу он превосходит многие дорогие деликатесы.

Важно! Блюда следует готовить из качественных субпродуктов. У свежих куриных сердечек плотная структура. Как правило, они окрашены в тёмно-красный цвет. Беременной женщине следует отдавать предпочтение охлаждённому, а не замороженному продукту.

Из куриных сердечек готовят первые блюда с макаронными изделиями, рисом, грибами, фасолью или пшеном. Субпродукты можно обжаривать в панировочных сухарях. Отличным гарниром для куриных сердечек являются гречка или картофель. Можно запечь субпродукты в духовке: предварительно их поливают сметанным, сырным или овощным соусом.

Куриные сердечки можно добавлять в плов или рагу. Они отлично сочетаются с другими субпродуктами: печенью и желудками.

Простые рецепты вкусных блюд

Картофель, тушенный с куриными сердечками

Состав:

  • 2 средних картофелины;
  • 0,2 кг куриных сердечек;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковь небольшого размера;
  • 3 помидора-черри;
  • немного соли — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сердечки надо очистить от кровяных сгустков и жира.
  2. Их помещают на сковороду, в которой находится предварительно разогретое масло.
  3. Субпродукт надо обжарить до образования румяной корочки.
  4. Затем в сковороду вливают 0,2 л воды.
  5. Куриные сердечки тушат в течение десяти минут.
  6. В блюдо добавляют морковь, нарезанную аккуратными ломтиками, и тщательно измельченный лук.
  7. Спустя пять минут нужно засыпать в сковороду помидоры.
  8. Овощи предварительно нарезают аккуратными кубиками.
  9. В блюдо добавляют небольшие кубики картофеля, 100 мл воды и соль.
  10. После этого куриные сердечки надо тушить на протяжении 45 минут.

Перед подачей на стол блюдо украшают зеленью.

Суп из куриных сердечек

Состав:

  • 250 г сердечек;
  • 1 головка лука;
  • 2 небольшие картофелины;
  • 1 морковь;
  • небольшое количество соли — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала надо аккуратно вымыть сердечки.
  2. Их нарезают аккуратными небольшими кружочками.
  3. Кусочки субпродуктов кладут в горячую воду. Их надо варить на протяжении 10 минут.
  4. По истечении указанного времени воду сливают.
  5. В кастрюлю с куриными сердечками добавляют 1 л холодной воды.
  6. После того как вода закипит, нужно добавить в ёмкость головку репчатого лука.
  7. Блюдо надо готовить в течение 35 минут.
  8. В суп высыпают мелко нарезанные овощи.
  9. Блюдо варят на протяжении 25 минут. После этого в него добавляют соль.

Готовый суп можно украсить веточками свежей зелени.

Куриные сердечки, запеченные с картофелем

Состав:

  • 0,4 кг куриных сердечек;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 500 г картофеля;
  • 1 луковица лука;
  • ароматные специи и соль — по вкусу;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Сначала субпродукты нарезают на две равные половины.
  2. Куриные сердечки очищают от сгустков крови и тщательно промывают.
  3. После этого надо нарезать картофель кубиками, морковь — аккуратными кружочками, а лук — полукольцами.
  4. Затем куриные сердечки и овощи помещают в специальный пакет для запекания, добавляют специи и соль.
  5. Смесь равномерно распределяют по всей поверхности пакета и надёжно фиксируют его зажимом.
  6. Блюдо следует готовить в предварительно разогретой духовке, на нижнем уровне, при температуре 180 градусов. Время запекания куриных сердечек составляет примерно 50 минут.

Вред продукта

Куриные сердечки следует исключить из рациона при индивидуальной непереносимости. Продукт рекомендуется употреблять в пищу не чаще трёх раз в неделю. В куриных сердечках присутствует довольно много холестерина.


Фото:nakormi.com